阳光讯（记者 芮扬 通信员 崔海燕 容妍）陕西宝鸡岐山县是西北地区闻名的醋产地，手工醋酿制武艺在当地广为传承，并被列入省级非物资文化遗产，以岐山天缘食物有限公司等为代表的企业分娩的岐山醋居品享誉省表里。在这里，醋产业不仅承载了深厚的饮食文化内涵，更成为激活地点经济、饱读起行家腰包的“金钱密码”。

醋产业的发展，离不开龙头企业的带动。岐山天缘食物有限公司（以下简称“天缘公司”）是世界食醋行业龙头企业，企业分娩的各种醋居品在商场上颇受迎接，年销售额1.2亿元，2023年已毕利税800余万元，为企业带动地点经济发展认知了示范引颈作用。

“企业打商场，地点作保险，岐山醋商场深远，‘一坛醋’的酿造要道在于原料保险，这就离不开村企联建的运作模式。”天缘公司文旅奇迹部司理张显告诉笔者，“从销售情况来看，仅本年10月份的一场直播，咱们的醋居品就卖出了60000多单，当地行家也因此受益。”

据了解，岐平地处北纬34度的优厚位置，充裕的阳光、温度、湿度为农作物栽培提供了合乎的风光条目，全县建有优质小麦栽培基地30.6万亩，现为国度农居品性量安全县、世界500个粮棉大县和陕西省商品粮油基地县之一。为带动邻近行家增收，最大化认知原料上风，天缘公司吸纳百余名村民在企业管事，并在企业所在的凤鸣镇八角庙村流转1000亩地皮，发展“订单式农业”，指导村组开展小麦示范田开拓，缓助村级股份经济合营社，包持食醋产业技俩进走时营贬责，造成“企业+农户”的利益相接机制，确保了供应原料品性纯正、行家收入褂讪保险，同期出资130万元修建村农居品走动广场，走出了村企共建分享的乡村振兴之路。

为了作念大作念强醋文化品牌，造成集“看醋”“品醋”“嫉恨”“带醋”于一体的旅游体系，岐山县还积极磋商，由天缘公司建成了国度AAA级岐山醋文化景区，打造出独具性情的“中国醇醋文化体验基地”。该景区每年引诱5万余东谈主次的工业游、研学游团队或个东谈主前来参不雅体验，多半旅客及研学团队的到来进一步带动了邻近经济发展。

除了工业化分娩，如今在岐山县，不少村子仍是宝石以传统武艺酿造农家醋，八角庙村即是一个典型代表。该村村集体通过肯求注册农家醋商标、办理《食物筹划许可证》、指点农户发展手职责坊等神志，饱读舞村民积极传承省级非物资文化遗产农家醋制作工艺，并插足专项资金晋升纠正“农家醋”示范户庭院，为村民添置醋缸、防蝇物品等才调。旅客还不错在村内的农家作坊体验农家手工醋制作历程，试吃纯正的岐山醋好意思食。通过村“两委”动员加入“农家醋”庭院经济项目的村民张炳新告诉笔者，当今，他每年能通过酿造农家醋赢得10万余元收入，农家醋成为指导村民走上致富路的“香饽饽”。

西周时的一缕醋香官方，历经传承，愈显甘醇。如今，“岐山醋”通过农业农村部“名特优新”农居品认定，其消耗场景正在不休拓宽。为了围绕“一坛醋”写好大著作，岐山县还鼓吹醋产业融入县域发展“四大计策”全局中去，让更多西岐“舌尖滋味”滚动为富民性情产业，鼓吹造成经济发展、行家增收、企业盈利的多赢时势。