爱吃肉的一又友ag九游会官网

知谈肉的分类吗?

不同肉类的养分价值有什么不同？

对健康有什么影响？

今天咱们就来聊一聊

肉类的养分特质及若何接收

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一、畜肉的养分特质

畜肉一般指猪、牛、羊等肉类。

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畜肉富含卵白质及东谈主体所需的千般必须氨基酸，况兼必须氨基酸的组成比例接近东谈主体需要，因此易被经受期骗，养分价值高，属于优质卵白质；畜肉还富含脂溶性维生素A、维生素E和水溶性维生素B2、B6、B12、烟酸等，以及铁、锌等微量元素。铁主要以血红素铁步地存在，消化经受率较高。

畜肉一般能量高，脂肪含量较高，况兼足够脂肪酸占比较大，过量食用会导致高血脂、肥美等。

二、禽肉的养分特质

禽肉一般是指鸡鸭鹅肉，还有鸽肉和野禽肉。

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与畜肉比拟，禽肉的卵白质含量与畜肉约莫荒谬，但脂肪含量相对低，且不足够脂肪酸含量较高，因此其脂肪酸组成优于畜类。

禽肉中含有丰富的矿物资，其中钾的含量最高，其次是磷，禽肉中的铁、锌、硒含量也较高，其中硒的含量高于畜肉。

三、鱼类的养分特质

鱼肉肌纤维比畜禽肉类齐要细，结构柔嫩，易被东谈主体消化经受，其经受率大于95% ,尤其安妥儿童、老年东谈主和患者食用。

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鱼肉的脂肪含量较低，且多不足够脂肪酸所占比例远高于禽畜肉。多不足够脂肪酸能镌汰胆固醇和甘油三脂，对心脑血管疾病有很好的防治作用；其中二十二碳六烯酸(DHA) 和二十碳五烯酸(EPA) 是促进神经细胞发育最迫切的物资，具有健脑的作用。

此外，鱼肉中还含有钙、磷等矿物资及维生素A、维生素D、维生素B1 和维生素B2等，这些齐是儿童滋长发育期不可繁忙的养分物资。

那么 肉类何如接收更健康呢？

鱼肉和禽肉又称“白肉”，与猪牛羊等畜肉比拟，脂肪含量相对较低，不足够脂肪酸含量高，卓绝是鱼肉中的多不足够脂肪酸，对儿童脑部发育以及防护心脑血管疾病等具有迫切作用，宜看成首选食品

有一又友可能会问：“不吃红肉，只吃白肉行弗成?”

弗成，这么容易导致躯壳铁元素不及，进而导致疲疲劳力、头晕、心悸及缺铁性贫血等。

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红肉、白肉齐要吃

红肉、白肉各有优污点，概述来看，淡薄在普通饮食中红肉、白肉齐要吃，保执饮食千般化。

关于思要减少足够脂肪摄入，或镌汰心血管疾病风险的东谈主群，不错符合减少红肉的摄入，增多白肉和植物卵白的比例。

此外，还要平衡搭配蔬菜和全谷物。

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红肉、白肉适量吃

不论是白肉仍是红肉，过量摄入齐有可能对躯壳健康带来负面影响。

把柄《中国住户膳食指南（2022）》的淡薄:

1.鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120-200克;

2.每周最佳吃鱼2次或300-500克，蛋类300-350克，畜禽肉300-500克;

3.少吃深加工肉成品;

4.优先接收鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉成品。

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烹调方式很迫切

淡薄在烹调时减少使用烤和炸的措施，而更多地使用蒸和煮的方式。

红肉、白肉各有优污点

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